Theo chúng tôi, rượu vang đỏ Savigny, là một phần giới thiệu tốt về Quỷ đỏ Côte de Beaune. Đây là những loại rượu vang tươi, có thể truy cập, biểu cảm, đơn giản, không ngần ngại thể hiện bản thân.
Điều kiện tự nhiên
Nho cho cuvée của chúng tôi đến nằm ở độ cao 250m trên hình nón phù sa của sông Le Rhoin chảy qua làng, đối diện với ngọn đồi Corton. Squal bao gồm các Marls giàu đất sét cho vay cả sự tinh tế và sức mạnh cho rượu vang.
Phương pháp sản xuất
Nho hoàn toàn giữ nguyên trước khi trải qua quá trình tiếp xúc kéo dài 15 ngày và dựa vào nấm men bản địa. Rượu vang có tuổi trong thùng gỗ sồi (20% gỗ sồi mới) trong khoảng 12 tháng.
Mô tả rượu
Mũi là biểu cảm và phức tạp, cả trái cây (anh đào, trái cây giòn) và cay (quế, bánh gừng). Ghi chú của rừng phát triển (mùn, thảo mộc tươi) cũng có thể được phát hiện. Vòm miệng rất phong phú và trái cây (mâm xôi, anh đào), mượt mà – xứng đáng với tên gọi cru hàng đầu của nó. Kết thúc là tươi, gần như tinh dầu tinh và tự hào với tannin thanh lịch.
Báo chí và giải thưởng
La Revue des Vins de France: 15/20-Jasper Morris: 88-90 **** /100
