MÔ TẢ
Quintessence blanc là dòng rượu trắng hàng đầu của Chateau Pesquie. Được sản xuất với số lượng rất nhỏ (từ 4 000 đến 5 000
chai), loại rượu này về cơ bản là một loại rượu Roussane tươi mát và thanh lịch. Gia đình Chaudiere muốn thể hiện với loại rượu này rằng

ĐẤT
Đá vôi Ventoux cũng là một điểm tuyệt vời cho rượu vang trắng!
Đất đá vôi nghèo dinh dưỡng nằm trên sườn dốc với hướng Tây, ở
độ cao khoảng 300 mét. Chúng tôi làm việc trong vườn nho của chúng tôi theo thông hệ thống sinh học từ năm 2015.
GIỐNG NHO
80% Roussanne, 20% Clairette
PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT
Do nhu cầu trưởng thành khác nhau , Roussanne và Clairette đã sản xuất một cách riêng biệt. Roussanne, chín sớm với nhiều chủng loại khác nhau, được ướp lạnh, sau đó ép và lên giá. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng, thùng 600L và trứng ciment trong 8 tháng. Clairette muộn cũng theo sau quy trình sản xuất rượu vang.
Các phép biến đổi malolactic bị chặn. Đóng chai tại Château
Pesquié.
MÔ TẢ RƯỢU
Màu sắc: Trắng vàng với phản xạ tươi sáng.
Mùi hương: Phức tạp pha trộn giữa hương hoa trắng và hương kỳ lạ
trái cây (dứa) và gia vị (safran, cà ri)
Hương vị: Đầy đặn và tròn trịa. Phong phú và cân bằng trong cùng một thời gian, với một độ tươi tốt, độ mặn và một cường độ thơm mạnh mẽ.
KẾT HỢP THỰC PHẨM
Kết hợp hoàn hảo với nấm cục (risotto) và cá . Kêt hợp lý tưởng với gà sốt kem hoặc pho mát rind (Saint Nectaire), pho mát dê tinh chế